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匈牙利香腸味道濃烈
  • 前言:針對現在匈牙利投資移民大熱,許多移民者對匈牙利這個國家越來越感興趣,為此,華商移民海外組特意以旅游者的眼光來對這個國家作一個深入探索,給投資移民呈現一個真實的色彩斑斕的匈牙利。


    在匈牙利農村,宰豬和做香腸依然是冬天最重要的傳統習俗。一些較大的農場歡迎乘大轎車來吃肉食的團體游客,他們成群結隊到這里來就為了親眼目睹這種盛宴的場面。這是品嘗“歐爾姚湯”的唯一途徑,就是當場用帶有香料的排骨烹制的。通常是喝完湯后接著就吃煮熟的肉和辣根,用的是喝完湯后接著就吃煮熟的肉和辣根,用的是豬的不同部位的肉。這些肉也用來做匈牙利香腸。香腸種類繁多,但是貝凱什喬堡市一帶的“”薩拉米”香腸(salami)和味道濃烈的喬堡香腸最有名的。

     


     

    黑香腸(即豬布丁)也很普遍,它的做法是把用牛奶稀釋過的豬血、菜莖、豬肉和咸肉、洋蔥、黑胡椒粉和墨角蘭填進大腸里。白布丁則用豬肝、檸檬、大蒜、辣椒粉和墨角蘭制成。

    新年除夕,匈牙利居民還習慣自制一種加香料的混合甜飲料,是人們迎接新年到來的一傳統。原料有切碎的水果、去核的棗子、葡萄干、蜜餞果皮、梅干、核桃仁、白糖、葡萄酒和白蘭地,最后還要加上白酒、肉桂、檸檬和橘子。

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